Cómo mantener crujientes las pizzas precocinadas

Para evitar que una pizza que acabamos de hacer en el horno se reblandezca en el plato antes de comerla, lo mejor es poner debajo de la pizza un cuchillo, de forma que la levantemos un poco para que la pizza "ventile" por debajo y no se condense el vapor de la pizza caliente sobre el plato, que debido a que el plato está más frío y es impermeable, forma gotitas de agua, moja la pizza y se reblandece.
Se puede aplicar también a las tostadas recién hechas.
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Crisgre

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