Croquetas para celiacos

Usar harina precocida de maíz (se vende en todos los supermercados). Mezclarla en la proporción que indica el paquete con caldo o leche de arroz (si también eres alérgico a la lactosa). Mezclarla con el ingrediente deseado (mejor jugoso) y unas gotas de aceite de oliva. Es una masa elástica y fácil de trabajar. Pasar por pan rallado sin gluten y huevo y freir. Es muy rápido y admiten congelación antes de freir.
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